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Märzenbier, oder kurz Märzen, ist ein untergäriges Vollbier, das ursprünglich im März gebraut wurde. In den fünf folgenden Monaten war das Bierbrauen verboten, da im Sommer erhöhte Brandgefahr beim Biersieden herrschte. Zudem erfordert die Herstellung dieses untergärigen Bieres eine Temperatur unter 10°C. |
